Vous souhaitez maîtriser de nouvelles techniques de cuisson? Ce cours est fait pour vous!

Grâce aux conseils des Chefs de l'Institut Paul Bocuse, vous découvrirez les secrets de la cuisson basse température et pourrez ainsi étonner vos convives! Au printemps, petits pois, asperges et olives sont à l’honneur pour des recettes hautes en couleurs et riches en goût.

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Œuf parfait, petits pois à la française
  • Dos de cabillaud basse température, espuma de riz basmati, asperge verte et chorizo
  • Selle d’agneau farcie aux olives, panisses et jus au citron confit
  • Vitello tonnato de noix de veau, et salade de pois gourmands

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

LA CUISSON BASSE TEMPÉRATURE #2

200,00 € / 1 personne
1. Selectionner une date :
Pas de disponibilité pour cet événement
2. Indiquer le nom des participants :

Merci de bien vouloir vous assurer du consentemment du bénéficiaire à communiquer son adresse mail.

Veuillez ajouter au moins un participant
Ajoutez des participants
Annuler
* champs obligatoires