L’hiver approchant, il est temps de se faire plaisir et de profiter d’un moment gourmand.

Stéphane Mangin, chef pâtissier du restaurant triplement étoilé de Georges Blanc à Vonnas, vous propose un cours de pâtisserie pendant lequel vous réaliserez une bûche chocolatée et un dessert aux agrumes, parfaits pour les repas de fin d’année. Il vous apprendra également à confectionner ses truffes et guimauves qui régaleront les plus fins gourmets.

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Bûche chocolat : biscuit cacao, ganache cuite au four, chantilly lait et copeaux de chocolat grué
  • Crémeux citron de pays, agrumes, granité campari et émulsion de rose
  • Truffes mandarine impérial, enrobage cacao
  • Guimauves roulées au fruit

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

GOURMANDISES DE FÊTES

220,00 € / 1 personne
1. Selectionner une date :
Pas de disponibilité pour cet événement
2. Indiquer le nom des participants :

Merci de bien vouloir vous assurer du consentemment du bénéficiaire à communiquer son adresse mail.

Veuillez ajouter au moins un participant
Ajoutez des participants
Annuler
* champs obligatoires