À l'occasion des fêtes de Noël, nous vous proposons un atelier culinaire autour d'un produit d'exception : le homard. Aux côtés de nos Chefs, vous apprendrez à travailler toutes ses subtilités et saveurs. 

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Bisque de homard, tartare, pinces en bruschetta et légumes confits 
  • Homard rôti « Thermidor »
  • Impression de homard, agrumes/passion, vinaigrette au yuzu et tuile de corail
  • Risotto de céléri, girolles, homard et bisque en siphon


Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 


Le homard en fête

250,00 € / 1 personne
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