En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

Trouver le juste équilibre entre bien-être et gourmandise, c'est possible ! Tour d'horizon des nouvelles tendances aux côtés des Chefs cuisiniers de l'Institut Paul Bocuse.

Durée : Journée
Details

Les recettes que vous réaliserez :

  • Gambas dans un bouillon thaï
  • Salade de légumes croquants à la coriandre
  • Royale autour de l'artichaut
  • Papillote de cabillaud aux endives et choux chinois
  • Conchiglioni farci, ricotta et épinards
  • Piquillos farcis au thon à la tomate et aromates
  • Sauce Pesto

Remarques particulières :

- Le déjeuner est inclus et sera complété par un accord mets & vins ainsi qu'un dessert réalisé par le Chef pâtissier du restaurant l'Institut
- Chaque participant recevra un tablier Institut Paul Bocuse ainsi qu'un kit de couteaux Opinel et le livret des recettes

La cuisine bien être

200,00 € / 1 personne
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