Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe, vous propose un cours autour de la praline rose, spécialité tant appréciée à Lyon.

Il vous apprendra à réaliser vos propres pralines roses et à les utiliser dans différentes préparations. Tarte, Paris-Brest ou île flottante, cette confiserie aux origines toujours mystérieuses, vous fera voir la vie en rose.

Durée : Journée
Details

Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :

  • Réalisation des pralines roses
  • Île flottante, crème anglaise à la praline
  • Tarte praline
  • Paris-Brest praline framboise

 

Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Vous emporterez les autres recettes à la maison.

Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

 

Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.

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LA PRALINE ROSE DANS TOUS SES ÉTATS

220,00 € / 1 personne
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