Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :

• Le Saint-Honoré : réalisation de la pâte feuilletée, travail de la pâte à choux, crème légère et chantilly mascarpone à la vanille, caramel, montage du Saint-Honoré
• Le Paris-Brest : réalisation de la pâte à choux, crème légère au praliné noisette, noisette sablée à la fleur de sel

Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.

Le déjeuner est compris pendant le cours de pâtisserie. Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et emporterez les autres recettes à la maison.

Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.

Tous nos cours de cuisine et de pâtisserie et nos ateliers en soirée ont lieu à l'École de Cuisine Gourmets, 20 Place Bellecour, 69002 LYON.

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.