Face à la crise sanitaire actuelle, l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse est fermée provisoirement jusqu’au 2 septembre. Nos équipes restent mobilisées pour répondre à toutes vos questions par mail à ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com

Faire mijoter lentement de bons petits plats, nous rappelant souvent au doux parfum de notre enfance... Tel est l'objectif de cet atelier "Cuisson en cocotte" qui vous livrera en prime les astuces de cuisson pour en maîtriser la technique.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes* :

  • Cocotte de Saint Jacques et coquillages, julienne croquante et sauce Champagne
  • Cocotte de pigeon et légumes façon barigoule
  • La tarte tatin de Monsieur Paul en cocotte, crème onctueuse à la vanille Bourbon

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

LES COCOTTES DE NOS GRANDS-MÈRES

150,00 € / 1 personne
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