Apprenez à réaliser les fonds et les sauces, bases de la cuisine française, aux cotés des Chefs de cuisine de l'Institut Paul Bocuse.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes* :

  • Fond blanc de volaille
  • Fond brun de veau
  • Beurre blanc
  • Sauce américaine
  • Sauce tomate
  • Sauce hollandaise
  • Sauce béarnaise


Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef

Les Fonds & Sauces de base

150,00 € / 1 personne
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