Apprenez à réaliser les fonds et les sauces, bases de la cuisine française, aux côtés des Chefs de cuisine de l'Institut Paul Bocuse.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes* :
- Fond blanc de volaille
- Fond brun de veau
- Beurre blanc
- Sauce américaine
- Sauce tomate
- Sauce hollandaise
- Sauce béarnaise
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Vous avez une question ? Consultez notre FAQ ou contactez-nous !
LES FONDS & SAUCES DE BASE
150,00 € € / 1 personne
LES COCOTTES DE NOS GRANDS-MÈRES
Faire mijoter lentement de bons petits plats, nous rappelant souvent au doux parfum de notre enfance... Tel est l'objectif de cet atelier "Cuisson en cocot...
Durée : Demi-journée
RECETTES DE CHEF : LA COURGE
Si je vous dis que cet aliment est la star d’Halloween, vous me répondez « la citrouille ou la courge » bien sûr !
Son rôle n’est pas uniqueme...
Durée : Demi-journée
L’ŒUF DANS TOUS SES ÉTATS ! #2
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les œufs. Les Chefs de l'École de Cuisine Gourmets ont sélectionné trois recettes originales et raffinées ...
Durée : Demi-journée
RECETTES DE CHEF : LA POMME DE TERRE
La pomme de terre plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Forte de ses nombreuses variétés, elle peut être préparée de différentes façons sel...
Durée : Demi-journée