Apprenez à réaliser les fonds et les sauces, bases de la cuisine française, aux côtés des Chefs de cuisine de l'Institut Paul Bocuse.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes* :
- Fond blanc de volaille
- Fond brun de veau
- Beurre blanc
- Sauce américaine
- Sauce tomate
- Sauce hollandaise
- Sauce béarnaise
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
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LES FONDS & SAUCES DE BASE
150,00 € € / 1 personne