Apprenez à réaliser les jus et les sauces, bases de la cuisine française, aux cotés des Chefs de cuisine de l'Institut Paul Bocuse.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes* :
- Jus de boeuf
- Sauce diable
- Sauce Aïoli
- Sauce Bordelaise
- Sauce Béarnaise
- Sauce carotte gingembre et citron vert
La dégustation sera accompagnée par une côte de bœuf.
* Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
LES JUS ET SAUCES DE BASE
170,00 € € / 1 personne