Apprenez à réaliser les jus et les sauces, bases de la cuisine française, aux cotés des Chefs de cuisine de l'Institut Paul Bocuse.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes* :

  • Jus de boeuf
  • Sauce diable
  • Sauce Aïoli
  • Sauce Bordelaise
  • Sauce Béarnaise
  • Sauce carotte gingembre et citron vert
Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef 

Dégustation des sauces avec une côte de boeuf

LES JUS ET SAUCES DE BASE

160,00 € / 1 personne
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