Les recettes* :

• Tartare d’huitre et couteaux, choux fleur parfumé à l’anguille fumée
• Noix de Saint-Jacques snackées, tuile de farine de sarrasin et sabayon au combava
• Poitrine de volaille de Bresse, sauce Albufera
• Suprêmes et marmelade de clémentines en gelée, une madeleine tiède aux épices 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef