En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

A jour exceptionnel, repas exceptionnel ! Pour votre Réveillon du Jour de l'An, entraînez-vous jusqu'au "au bout de la nuit" pour épater tous vos amis. De quoi bon souhaiter une nouvelle année gastronomique !

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Tartare d’huitre et couteaux, choux fleur parfumé à l’anguille fumée
  • Noix de Saint-Jacques snackées, tuile de farine de sarrasin et sabayon au combava
  • Poitrine de volaille de Bresse, sauce Albufera
  • Suprêmes et marmelade de clémentines en gelée, une madeleine tiède aux épices 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

RÉVEILLON D'EXCEPTION

240,00 € / 1 personne
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