Moulues, entières ou mélangées, assaisonnez vos plats avec les épices du monde les plus parfumées. Le temps d'une journée, embarquez dans nos cuisines pour un tour du monde des épices hautes en saveurs !  Découvrez aux côtés de la Cheffe Salima BOUTEMTAM comment travailler, marier et conserver vos épices en cuisine.

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Gambas au tandoori et légumes de saison grillés au piment d'Espelette et citron vert
  • Tataki de thon mi-cuit aux herbes, pois au wasabi, chocolat blanc au yuzu et salade de jeunes pousses
  • Volaille au curry et lait de coco, riz parfumé aux 7 épices
  • Tajine de poire, pruneaux et abricot et fruits secs

Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

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LA ROUTE DES ÉPICES

220,00 € / 1 personne
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