Lors de cet atelier, les passionnés de cuisine découvriront les techniques et astuces des Chefs de l'Ecole de Cuisine Gourmets pour travailler et sublimer la volaille. 

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  •  Pigeon tiède en salade, béatilles, lardons de foie gras
  •  Suprême de pintadeau truffé et rôti, tian de céleri et polenta au gorgonzola
  •  Cuisses de poulet en aigre-doux citronné, une purée légère au céleri-rave
  •  Magret de canard rôti au miel et mignonnette de poivre, pommes dorées à la cannelle


Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

Techniques de Chef : La Volaille

200,00 € / 1 personne
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