Le saumon est un produit à multiples facettes. Aussi bon froid que chaud, vous apprendrez aux côtés des Chefs de l'Ecole de Cuisine Gourmets, les astuces pour en révéler, selon les cuissons et les préparations, toutes ses saveurs.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes* :
- Rouleau de saumon fumé et mousse de fenouil
- Saumon cuit à basse température en nage acidulée d'herbes aromatiques
- Cube de saumon frit sur un crémeux d'avocat, gelée de citron
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
Vous avez une question ? Consultez notre FAQ ou contactez-nous !
RECETTES DE CHEF: LE SAUMON
170,00 € € / 1 personne