Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie de manger de savoureuses tartes aux fruits.

Le Chef pâtissier Christophe TULOUP a donc décidé de vous apprendre à réaliser des tartes gourmandes qui coloreront vos tables. Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux vanille et compotée de fruits, il vous montrera comment réaliser toutes ces recettes que vous pourrez réutiliser pour créer vos propres tartes !

Après un repas ou pour le goûter, vous prendrez bien une part de tarte ?

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Tarte pistache et griotte : pâte sucrée, pâte de pistache, biscuit pistache, ganache montée pistache, praliné pistache, compotée griotte/cerise
  • Tarte myrtille et vanille : pâte sucrée, crème d'amande, crémeux vanille, gel myrtille/framboise
  • Tarte framboise et estragon : pâte sucrée, crème d'amande, crémeux à l'estragon, compotée et gel à de framboise

 

Le déjeuner est compris pendant le cours. Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et emporterez vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

 

Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.

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LES TARTES ESTIVALES

220,00 € / 1 personne
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