La Bûche est LE dessert incontournable des fêtes de Noël.
Le Chef Vincent DURANT, Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur 2018, vous invite à réaliser deux bûches à ses côtés. Bûche praliné noisette ou bûche chocolat vanille, vous n’aurez plus qu’à choisir votre préférée pour régaler à coup sûr tous vos convives.
Les recettes*:
- Bûche praliné noisette : biscuit viennois avec une crème légère au praliné
- Bûche chocolat vanille : biscuit moelleux au chocolat, crème légère à la vanille et compotée de griotte
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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