Aux côtés de Stéphane Mangin, Chef Pâtissier doublement étoilé à la Bastide Saint Antoine à Grasse et chez Paloma à Mougins, venez découvrir de délicieuses recettes chocolatées qui régalerons aussi bien les grands que les petits à l’approche de Pâques !

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Entremet tout chocolat noir et lait, brisure de chocolat, biscuit cacao et glaçage chocolat. 
  • Tarte au chocolat passion, torsade de lait et son sorbet passion
  • Moulages au chocolat: technique du tempérage et moulage pour réaliser un cactus en chocolat!

 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

CHOCOLATS DE PÂQUES

220,00 € / 1 personne
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