Tout le monde le sait, un dessert se savoure d’abord avec les yeux puis avec la bouche.
Christophe TULOUP, Chef pâtissier du restaurant étoilé Christian Têtedoie, vous propose de réaliser trois desserts avec un dressage à l’assiette dignes des plus grands restaurants. Apprenez à marier les saveurs et les textures puis à mettre en valeur vos réalisations avec une présentation soignée.
Durée : Journée
Details
Les recettes*:
- Chocolat noir 73%, fleur de sel et cacao
- Marron, Clémentine et meringue
- Citron, miel et sésame blanc
Le déjeuner est compris pendant le cours. Toutes les recettes seront dégustées sur place.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
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