Vous êtes passionnés de pâtisserie et vous souhaitez apprendre à réaliser des macarons et petits fours dignes des plus grandes Maisons. Ce cours est fait pour vous !
David FILLAT, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe, passé par les plus grands établissements dont celui de Georges Blanc, vous propose trois recettes gourmandes de macarons et trois petits fours différents aux saveurs d’orange, de noisette et de chocolat.
Durée : Journée
Details
Les recettes*:
- Macaron citron vert Malibu
- Macaron feuilletine pâte à tartiner lactée
- Macaron framboise basilic
- Sablé orange crémeux caraibe
- Financier noisette ganache montée fève de tonka
- Pain de Gênes chocolat coulant café cardamome
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
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MACARONS ET PETITS FOURS
200,00 € € / 1 personne