Avant de se mettre aux fourneaux pour le grand soir, venez parfaire vos gammes aux côtés de notre Chef de l'Institut Paul Bocuse qui vous propose un menu complet de l'amuse bouche au dessert pour régaler famille et amis le soir de Noël. 

Le petit plus de ce cours? Réalisez et rapportez votre ballotine de foie gras maison que vous pourrez déguster le 24 décembre (ou le 25) ! 

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Noix de saint Jacques rôtie à la noisette, une vinaigrette à la betterave rouge
  • Nougat de foie gras en ballotine aux fruits secs
  • Poularde de Bresse aux morilles
  • Blanc-manger aux fruits exotiques parfumés à la citronnelle et gingembre, une chips d’ananas

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

MENU DE NOËL

240,00 € / 1 personne
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