Vous voulez apprendre à réaliser un entremets digne des plus grands Chefs pâtissier? Ce cours est fait pour vous. A la noisette ou à la noix de coco, ces gâteaux régaleront petits et grands pour toutes les occasions.
Durée : Journée
Details
Les recettes* :
- Entremets noix de coco citron vert : mousse noix de coco, crémeux citron vert, ganache noix de coco torréfiée, décor chocolat blanc
- Piémontais : mousse chocolat au lait, praliné à l’ancienne, biscuit noisette, glaçage brillant
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
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ENTREMETS DE CHEF #1
220,00 € € / 1 personne