Face à la crise sanitaire actuelle, l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse est fermée provisoirement jusqu’au 2 septembre. Nos équipes restent mobilisées pour répondre à toutes vos questions par mail à ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com

Explorez les classiques de la Pâtisserie Française avec Maxime Dorner, un artisan talentueux qui réveille vos desserts préférés avec des saveurs nouvelles. Et apprenez à réaliser l’incontournable Paris-Brest.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Finger vanille fleur d’oranger: biscuit amande, mousse vanille fleur d’oranger et glaçage chocolat amande
  • Tarte citron kalamansi et meringue au jasmin
  • Paris-Brest: pâte à choux, craquelin et ganache montée noisette

 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

PÂTISSERIE : JOUEZ AVEC LES CLASSIQUES !

200,00 € / 1 personne
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