Les recettes* :

• Daurade en croûte de sel aux algues, beurre d’agrumes et citronnelle
• Omble chevalier cuit à la nage, sauce barigoule
• Thon torréfié aux épices, sauce aux arômes de café et noix de coco
• Mousseline de homard et rascasse à la réglisse

Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef