En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

La brioche, viennoiserie ancestrale, est bien connue de tous, mais connaissez-vous la brioche feuilletée ? Venez découvrir en compagnie de Julie Borgetto, spécialiste de la brioche feuilletée, des recettes gourmandes et originales aussi bien sucrées que salées.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Brioche feuilletée au pesto maison et aux tomates confites
  • Brioche feuilletée à la fourme d'Ambert et au jambon cru fumé
  • Brioche feuilletée bicolore au chocolat
  • Brioche feuilletée façon tarte au citron meringuée

 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

LES BRIOCHES FEUILLETÉES SUCRÉES ET SALÉES

200,00 € / 1 personne
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